چرا شیر بر روی سلامت شما تاثیر می گذارد؟

چرا شیر بر روی سلامت شما تاثیر می گذارد؟

شیر یکی از نوشیدنی های مورد علاقه مردم و سرشارازمواد مغذی در سراسر دنیا می باشد که از گاو، گوسفند و بز تهیه می شود. در این مقاله، به بررسی فواید شیر و تاثیر آن بر روی سلامتی می پردازیم.

شیر سرشار از مواد مغذی است

یک لیوان شیر، حاوی پروتئین، چربی، کلسیم، ویتامین D، ویتامین B12، فسفر و سلنیوم می باشد. شیر هم چنین غنی از ویتامین و مواد معدنی و اسید های چرب از جمله، امگا 3 است که بسیاری از مردم، از مصرف آن ها غافل هستند. از آن جایی که این ماده غذایی، محتوی آنتی اکسیدان های مفید از جمله، ویتامین E و بتا کاروتن می باشد، احتمال التهاب و واکنش های اکسیداسیونی کاهش می یابد.

شیر، غنی از پروتئین است

شیر منبع بسیار خوبی از پروتئین است، به طوری که یک لیوان شیر، محتوی 8 گرم پروتئین می باشد.

پروتئین ها، برای عملکردهای حیاتی بدن، از جمله تقویت سیستم ایمنی بسیار ضروری هستند.شیر حاوی همه اسیدآمینه های ضروری می باشد. کازئین و (whey )دو پروتئین اصلی هستند که در شیر یافت می شوند. این اسید آمینه ها به عضله سازی و تامین انرژی در هنگام ورزش کردن، کمک می کنند.

در واقع، مصرف شیر و محصولات لبنی به بهبود عملکرد فیزیکی بدن در افراد مسن هم کمک می کنند. مصرف شیر بعد از ورزش و فعالیت های سنگین، در پیشگیری از آسیب های عضلانی، گرفتگی عضلات و افزایش مقاومت بدن موثر می باشد.

شیر و استخوان سازی

از آن جایی که شیر، حاوی مقادیر بالایی کلسیم، فسفر، پتاسیم و ویتامین K است، در استخوان سازی، حفظ سلامتی و استحکام استخوان ها اهمیت دارد. حدود 90 درصد کلسیم بدن در دندان ها و استخوان ها ذخیره می شود. با قرار دادن شیر در رژیم غذایی تان، از ابتلا به بیماری های استخوانی مانند پوکی استخوان، در امان خواهید بود.

تاثیر شیر بر سلامتی

مصرف شیر، از چاقی و افزایش وزن پیشگیری می کند

مطالعات نشان می دهند، افرادی که شیر و محصولات لبنی بیشتری مصرف می کنند، کمتر در معرض چاقی و افزایش وزن خواهند بود.البته این گزارشها بیشتر در خصوص شیر پرچرب بوده است شیر، محتوی پروتئین هایی است که باعث احساس سیری و پر بودن در شما، و در نهایت مانع از پر خوری می شوند.

اسید لینولئیک موجود در شیر، با مهار تولید چربی، به کاهش وزن شما کمک می کند. شواهدی نیز وجود دارد که نشان می دهد افرادی که کلسیم بیشتری مصرف می کنند، بدن شان چربی کمتری جذب می کند، در نتیجه، کمتر دچار چاقی و افزایش وزن می شوند.

شیر، ماده غذایی است که کاربردهای زیادی دارد

شیر، از جمله مواد غذایی است که می توان آن را با سایر مواد مصرف کرد. شیر در تهیه بسیاری از مواد خوراکی استفاده می شود، مانند:

  • اسموتی ها. این نوشیدنی، سرشار از پروتئین هایی است که برای سلامتی بدن مهم هستند.
  • جو پرک:اضافه کردن شیر به جو پرک میتواند صبحانه مغذی باشد
  • قهوه. صبح ها هنگام صبحانه ، شیر را به قهوه و یا چای خود اضافه کنید، تا از مزایای شیر نیز بهره ببرید.
  • سوپ. افزودن شیر به سوپ، علاوه بر این که طعم خوبی به سوپ می دهد، آن را به یک وعده غذایی مفید نیز تبدیل می کند.

اگر شما جزء افرادی هستید که شیر دوست ندارند، می توانید سایر محصولات لبنی را که حاوی مواد مغذی هستند، جایگزین شیر کنید. به عنوان مثال، ماست جایگزین بسیار خوبی برای شیر است و حاوی تمام مواد مغذی از جمله کلسیم می باشد.

این نکته را باید در نظر داشته باشید که شیر به همه افراد نمی سازد. بسیاری از افراد در هضم لاکتوز (قند شیر) مشکل دارند و به همین خاطر، تمایلی هم به مصرف شیر ندارند. برای این افراد، نوشیدنی های دیگری نیز وجود دارد، مانند:

شیر بادام. این نوشیدنی مناسب افرادی است که نسبت به لاکتوز حساسیت دارند و جالب است بدانید که کالری و چربی کمتری نسبت به شیر گاو دارد.

شیر سویا. این نوشیدنی، مشابه با شیر گاو و محتوی مقادیر بالایی پروتئین است و طعم بسیار خوبی دارد.

هنگام مصرف جایگزین های غیر لبنی، این مورد را در نظر داشته باشید که، این محصولات حاوی انواع شیرین کننده ها، طعم دهنده های مصنوعی و نگه دارنده ها هستند. بهتر است قبل از انتخاب، برچسب روی محصولات را مطالعه کنید.

نتیجه گیری

شیر، از جمله مواد غذایی است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مهم و ضروری است، و سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین B، پتاسیم و ویتامین D می باشد. علاوه بر این، منبع بسیار غنی از پروتئین نیز می باشد.

مصرف شیر و محصولات لبنی، از بروز پوکی استخوان پیشگیری می کند و به شما کمک می کند تا وزن متعادلی داشته باشید.

افرادی که نسبت به شیر و یا قند شیر یا همان لاکتوز حساسیت دارند، می توانند از فرآورده های جایگزین مانند ماست استفاده کنند.

مقالات مرتبط را می توانید بخوانید :

بهترین متخصص تغذیه کیست ؟

رژیم لاغری

رژیم غذایی در افزایش قد کودکان

 

درباره نویسنده

drsamadpour
خدمات دکتر صمدپور: ارائه برنامه غذایی تخصصی ویزه دوران بارداری و شیردهی، کودکان چاق یا کم وزن، سالمندان و ورزشکاران ارائه برنامه غذایی تخصصی ویژه بیماران دیابتی، قلبی، کلیوی، گوارشی و کبد چرب رفع چاقی موضعی و کاهش سایز در تمام نقاط بدن با جدیدترین دستگاه لاغری

پاسخ

13 + شش =