سوالات متداول رژیم غذایی

سوالاتی دررابطه با مواد غذایی مختلف و همچنین اینکه چگونه وزن خود را کم کنیم و یا اینکه با چه رژیم غذایی بتوانیم چاق بشویم از دکتر کورش صمدپور متخصص تغذیه و رژیم درمانی پرسیده می شود  همچنین موارد زیادی در خصوص باورهای غلط غذایی یا رژیم های اشتباه وجود دارد که ما در اینجا به آنها پاسخ داده ایم شاید شما هم بتوانید پاسخ برخی از سوالات خود را در اینجا پیدا کنید.

آیا می توان در عرض یک ماه 10 کیلو لاغر کرد؟

شاید این امر امکان پذیر باشد اما می تواند برای شما عوارض دیگری را به همراه داشته باشد.در صورتی که شما رژیم غذایی اصولی داشته باشید با مرور زمان و معقولانه وزن خود را کم خواهید کرد.

من پنج کیلو وزن کم کردم حالا می خواهم در همین وزن باقی بمانم چه چیزی بخورم ؟

تنها راه کنترل وزن شما داشتن رژیم غذایی مناسب و انجام تحرک کافی است.لازم نیست رژیم غذایی سختی  داشته باشید تنها خوردن برخی از مواد غذایی را مقداری محدود کنید .

چرا چاق نمی شوم آیا این مشکل ژنتیکی است ؟

اولین کاری که باید انجام بدهید بررسی کامل آزمایشگاهی و معاینه فیزیکی لازم است و بعدا متخصص تغذیه توصیه های تغدیه سالم را به شما می دهد هر چند که در بعضی افراد علی رغم تغذیه مناسب به علل سرشتی افزایش وزن چشمگیر نیست.

می تونیم داروهای گیاهی لاغری مصرف کنیم؟

استفاده از هر گونه داروی لاغری باید تحت نظر متخصص تغذیه باشد و داروها متناسب با وزن و اندام شما در نظر گرفته خواهد شد.

هر چقدر میوه می خورم باز هم یبوست دارم چه کار کنم ،چه تغذیه ایی داشته باشم؟

در این افراد رژیم غذایی پر فیبر و میوه و سبزیجات پیشنهاد می شود تا از یبوست پیشگیری شود اما در غیر این صورت شما باید با متخصص مربوطه در ارتباط باشید.

دختر من از بچگی شیر و ماست دوست نداشت، چه کار باید بکنم؟

رژیم غذایی در کودکان اهمیت بسیار بالایی دارد و کلسیم باید به مقدار کافی به آنها برسد.بهتر است شما شیر را به صورت مواد غذایی ترکیبی همراه با بستی و میوه جات و یا غذاهایی که با شیر درست می شوند بدهید. متخصص تغذیه می تواند مکمل هایی در این رابطه نیز تجویز کند که البته باز هم رژیم غذایی در اولویت قرار دارد.

وزن ایده آلی دارم ولی زیادی هله هوله می خورم آیا ممکنه مشکل زا باشه برام؟

اگه دنبال سبک زندگی سالم هستید تنقلات و میان وعده ها ی ناسالم بزرگترین دشمن شما می باشد. تنقلات به دلیل خوشمزگی و در دسترس بودنشون خیلی تحریک کننده اشتها می باشند.ولی همین تنقلات به تنهایی چربی بدنتونو چند برابر میکنن!!!حتی اگه چربی کمی داشته باشن ولی کالری زیادی دارند.

اگر هفته ایی چند بار به سونا برم می تونم وزن خودمو کم کنم؟

استفاده از سونا فقط آب بدن را به شکل عرق کاهش می دهد و این مایعات از دست رفته سریعا با خوردن آب دوباره جذب بدن میشوند و به هیچ عنوان در کم شدن چربی ها موثر نیستند.برخلاف تصور عامه كه فكر ميكنند كاربرد سونا در لاغریه، اصلا چنين چيزی صحت ندارد!

چی کار کنم بچم انقدر چیپس و و پفک نخوره؟

چیپس ‌ها ماده‌ سرطان‌ زایی به نام “آکریلامید” دارند. این ماده وقتی که یه ماده‌ غذایی در دمای بالا سرخ یا کباب میشه، به وجود میاد.پیشنهاد می شود دانه های خوشمزه مانند پسته ،بادام هندی  و … را همراه با یک خوراکی خوشمزه دیگر مانند بستنی به کودکان بدهید.

من خیلی کم غذا می خورم. ولی نسبت به اطرافیانم که بیشتر از من هم غذا می خورن چاقم ،چرا واقعا این طوریه؟

بعضی از افراد تصور میکنند کم‌ خوری میتواند باعث لاغری شود در حالی که همیشه اینطور نیست و گاهی کم‌ خوری فقط باعث کاهش سرعت متابولیسم بدن می شود.تغییر عادت های نادرست غذایی تنها روش موثریه که می تواند شما رو از شر چاقی خلاص کند. در یه رژیم مناسب که توسط متخصص تغذیه تهیه می شود، محدودیت غذایی وجود ندارد و باید از همه گروه‌ های غذایی استفاده شود.

آیا رژیم گیاه خواری در دراز مدت به فرد آسیبی وارد نمی کند؟

افرادی که می خواهند رژیم گیاه خواری داشته باشند باید دقت کنند که نیازهای بدن در رژیم های گیاه خواری، به صورت مطلق تامین نمی شود. یک رژیم غذایی اصولی باید متشکل از تمامی گروه های غذایی مورد نیاز برای بدن باشد، تا بتواند پاسخ گوی نیاز های ضروری بدن باشد، گرفتن رژیم گیاه خواری به صورت مطلق و بدون متخصص تغذیه توصیه نمی شود و لازم است تا فرد علاوه بر مصرف مقدار زیادی گیاه و سبزی و میوه از مواد غذایی حیوانی هم مصرف نماید.

برای اینکه پوستمون صاف بشود چه جیزی بخوریم؟

البته هیچ ماده ایی را نمی توان نام برد که شما را از آسیب های پوستی کاملا به دور نگه دارد ولی روغن زیتون را روغن زیبایی می نامند زیرا از طریق اسید های چربی که دارد سلول ها را به صورت یک دست در کنار هم قرار داده و باعث صافی پوست می شود،در واقع این عمل باعث افزایش خون رسانی به سلول های پوست است.

برای اینکه وزنمون را کم کنیم باید شام رو از وعده های غذاییمون حذف کنیم؟

به جای حذف شام ، غذایی سبک پیشنهاد می شود. در حالی که شام نخوردن باعث میشه بعد از یه شب گرسنگی طولانی در ساعات اولیه روز بعد، قند خون به شدت افت می کند  و این امر سرعت متابولیسم و سوخت و ساز بدن را  کم کرده و حتی باعث افزایش وزن هم می شود.

آیا واقعا کم  خوابیدن در افزایش وزن تاثیر دارد؟

بی خوابی و یا بیدار ماندن در طول شب ، یا بهم ریختگی در زمان خواب باعث چاقی می شود ، در چنین شرایطی شما تمایل بیشتری به خوردن ميان‌ وعده‌ها خواهید داشت . بى‌خوابى باعث تغييرات هورمونى و درنتيجه افزايش گرسنگی و اشتهاى شما مى‌شود، این مشکل زمانی احساس می شود که بعد از مصرف وعده ی شام باز هم احساس گرسنگی خواهید داشت .در نتیجه مصرف وعده ها و میان وعده های شما افزایش می یابند و در نهایت چاق می شوید.

چای سبز و سرکه سیب چقدر در لاغری می تونه تاثر گذار باشه؟

اگه قرار بود سرکه سیب، چای سبز، عصاره شوید و موادی از این قبیل واقعا باعث لاغری بشوند، دیگر هیچ جای دنیا نیازی به رژیم درمانی نبود! خیلی از این خوراکیای به اصطلاح «لاغرکننده» تنها عملکرد مورد تاییدی که به لحاظ علمی و فیزیولوژیک افزایش متابولیسم بدن است و نمی توانند در بدن شما معجزه کنند.

چرا با رژیم غذایی وزنم کم نمیشه خیلی خسته شدم ؟

اگر رژیم غذایی دارید ولی سرعت کاهش وزنتان را دوست ندارید، ناامید نشوید. وزن از دست دادن زمان مي‌برد، همان طور که اضافه کردن آن زمان برده است. هدف واقع‌گرایانه حدود نیم تا یک کیلوگرم در هفته را برای خود در نظر بگیرید. اگر انتظار بالایی را تعیین کنید، زمانیکه با سرعت کافی وزن کم نکنید خیلی زود دلسرد و تسلیم خواهید شد.

با توجه به اینکه خیلی به مصرف آب تاکید میشه روزانه چقدر باید آب بخوریم ؟

 ۱ میلی لیتر برای هر کالری غذای مصرفی است. قسمت اعظم این مقدار در غذاهای آماده وجود دارد. آخرین توصیه مراکز علمی برای حجم آب روزانه مصرفی، ۲/۷ لیتر برای خانمها و ۳/۷ لیتر برای آقایان بوده است.

آیا می تونیم آیمیوه رو جایگزین میوه کنیم ؟

آبمیوه ها نوشیدنی سالمی محسوب می شوند اما برخی از اونا  فقط ۵ تا ۱۰ درصد آبمیوه طبیعی دارن!!! متخصصین تغذیه، مصرف یه لیوان آبمیوه طبیعی رو معادل مصرف یه واحد میوه تازه میدونن و بهترین زمان مصرف اونو موقع خوردن صبحونه!

برای ریزش مو چه چیزی باید بخورم ؟

 کمبود ویتامین D از علل اصلی ریزش مو در خانم های ایرانی است. دریافت ویتامین D از طریق منابع غذایی مثل لبنیات و تخم مرغ بسیارمی تونن کمک کننده باشن اما کافی نیستند.

قرص هایی هست برای افزایش قد که همراه با یه رژیم غذایی میدن میگن ضرر هم نداره و همش کلسیومه و از پوکی استخوان هم جلوگیری می کنه از کسایی که استفاده کرده بودند هم پرسیدن و همشون راضی بودن آیا می تونم مصرف کنم ؟

بعد از سن ۲۳ سالگی قد کشیدن بعید است و هیچ دارو و مکملی نمی تواند برای این موضوع کمک کننده باشد مگر با جراحی که توصیه نمی کنم.

آیا قرص زینک پلاس باعث چاقی می شود؟

خیر ولی  می تواند باعث افزایش اشتها شود

من تقریبا یک ماهی میشه که ریزش مو و شوره مو پیدا کردم.ازمایش هم دادم و مشکلی نداشتم.چند روزی هم هست ککه موهامو کوتاه کردم تا به اصطلاح جون بگیره ، ولی هن چنان همون مشکل رو دارم.اگه میشه راهنماییم کنید.

شایعترین علت تغذیه ای ریزش مو کمبود آهن ، روی، و ویتامین های گروه ب می باشد اگر با خوردن این مکمل ها اصلاح نشد احتمالا منشا هورمونی دارد به یک متخصص پوست مراجعه کنید

میخواستم بدونم دکتر برای بچه هایی که کمبود وزن دارن هم داروی خاصی میدن؟آخه من دکتر زیاد بردم پسرمو زیاد برای تغذیه ولی جواب نگرفتم؟

با توجه به ارزیابی تغذیه ای کودک ممکن است نیاز به دارو باشد ولی تاکید بیشتر بر روی نحوه صحیح تغذیه می باشد.

دردورانی نوجوانی تغذیه خوبی نداشتم و رژیم میگرفتم.مادر و پدرم بلند قد هستن برادرمم هم 190هست.اما قد من 157هست.امکان افزایش قد با تغذیه خوب و ورزش هایی که افزایش حجم غضروف میده امکان داره ؟خانمی 29ساله هستم.

متاسفانه در سن ۲۹ سالگی امکان افزایش قد نیست.

برای سلولیتهایی که در ناحیه پهلو وجود داره چه باید کرد ؟ آیا رژیم غذایی خاصی داره ؟ ورزش و نرمش های مشخصی باید انجام داد ؟ واقعا چه باید کرد که مفید و نتیجه بخش باشه؟

اگر وزنتان مناسب است و فقط از سلولیت رنج میبرید از دستگاه های لاغری  موضعی استفاده کنید

آقای دکتر برای پر شدن صورت چی کار کنم ؟

رژیم و قرصی که تنها برای چاق شدن صورت باشد وجود ندارد . اما به شما پیشنهاد می شود موارد زیر را رعایت کنید:

آب  کافی میل نمایید
خواب کافی داشته باشید
استرس را مدیریت کنید
از مصرف سبزیجات و میوه ها غافل نشوید

آقای دکتر آزمایش تیروئید انجام داد ولی جواب آزمایشم نشون داد که مشکلی ندارد اما همه نشونه های پرکاری تیروئید رو دارم چی کار باید بکنم ؟

انجام ازمایش کافی است حالا اگر شک دارید در ازمایشگاه دیگر تکرار کنید
T3  T4  TSH  FTI

سلام میشه بگید هفته ایی یا ماهی چند تا ویتامین D میشه خورد؟

ویتامین D برای دوز نگهدارنده ماهی یک عدد (پنجاه هزار واحد کافیه ) و برای دوز درمانی با پزشکتان تماس بگیرید

آقای دکتر نوزاد من  شیر خودم رو نمی خوره و شیر خشک هم به زور و کم می خوره عفونت و بیماری هم نداره چی کار باید بکنم؟

وزن نوزاد را کنترل کنید اگر روند وزن گیری خوب است نگران نباشید ولی اگر وزن گیری خوب نیست توسط متخصص کو دکان ویزیت گردد

آقای دکتر نظرتون در رابطه با برنج قهوه ایی چی هست ؟

برنج قهو های خیلی خوب است ولی با ذایقه ایرانیها جور نیست

سلام خسته نباشید من دخترم الان یک سال و دوماهش هست و از شیر خشک استفاده میکرد الان حدودا 3ماه از شیر وشیشه دیگه استفاده نمیکنه شیر پاستوریزه خیلی کم اکه بتونم با بیسکویت مکمل کنم بدم بخوره خیلی نگرانم لطفا راهنمایی کنید

بعد از یک سالگی می توانید شیر پاستوریزه بدهید ولی جایگزین شیر خشک نمی شود مگر این که یکبار تشریف بیاورید مطب تا آموزش کافی جهت تامین مواد غذایی فرزندتان داده شود.

با عرض سلام و خسته نباید خدمت آقای دکتر کورش صمدپور پیاده روی ناشتا و بعد از صبحانه یا عصر ، کدام موثر هستش در لاغری ؟ آیا فرقی نمی کنه؟

زیاد فرقی نمی کنه ولی عصر بهتره.

آیا لازمه قبل از مراجعه آزمایش چک آپ کامل بگیرم به همراه پاسخ مراجعه کنم به مطب ؟

آزمایش داشته باشید بهتره . در صورت نیاز در جلسه اول برای شما آزمایش نوشته میشه

پسر دو ساله ای دارم که به تازگی آزمایش کلی داده و قند خون ناشتا 106 بوده آیا علامت پیش دیابت هست ؟ به کودوم دکتر مراجعه کنم ؟

بهتره یک بار توسط متخصص تغذیه و یا کودک ویزیت شوند.

دکتر من توی اینستاگرامتون پست ها رو مطالعه می کنم و برای رژیم لاغری تاکید شما بر خوردن سالاد و گوشت سفید هست . می خواستم بدونم سردی و گرمی رو اعمال نمی کنید؟

خیر

سلام وقت به خیر ببخشید اکثر پست های شما در اینستاگرام در مورد کاهش وزنه من بی اشتهایی خیلی زیادی دارم می خواستم ببینم در این موردم مشاوره تغذیه میدین واقعا آزار دهنده شده واسم

دوست عزیز به خاطر اینکه نود درصد بیماران ما اضافه وزن دارند ولی برای لاغری هم مشاوره و دارو می دهیم.

سلام آقای دکتر ببخشید به نظرتون کدوم کشورها واسه ادامه تحصیل در رشته تغذیه بهترن ؟

کانادا یا استرالیا خوبند

سلام دکتر نظرتون درباره رژیم کتو چیه ؟

خیلی علمی نیست

دکتر به من گفتن در دوران بارداری کولین بخور ! کولین چیه ؟

یک ویتامین محلول در آب که در تخم مرغ ، بادام زمینی گوشت و ماهی یافت می شود.

سلام من کلیه هام سنگ سازه و می خوام وزن اضافه کنم با توجه به بیماریم چطوری باید اینکارو بکنم که به کلیه هام آسیب نرسه ؟

اضافه کردن وزن با سنگ کلیه منافاتی ندارد فقط روزی سه لیتر آب بنوشید.

قرص چاقی بادی فول ضرر نداره؟

باید ترکیبات قرص رو هم ذکر می کردید . نمی دونم ترکیباتش چیست ولی اگر از داروخانه خرید نکرده اید بهتر است استفاده نشود

 

 

 

بیشترین سوالاتی که از دکتر کورش صمدپور پرسیده می شود

پاسخ دکتر کورش صمدپور

چاقی شکم یکی از مشکلات بهداشتی کشور ماست که علاوه بر اینکه تناسب اندام را بر هم می ریزد ، خطر بیماری های قلبی ،سکته های مغزی ،دیابت و کبد چرب را زیاد می کند.از راه کارهای ساده می توان به موارد زیر اشاره کرد:

مصرف قند های ساده شکر ، شیرینی ، شکلات را قطع کنید . مصرف نان ، برنج ، ماکارونی و سیب زمینی را محدود کنید و مصرف پروتئین انواع گوشت های سفید ، تخم مرغ را زیاد کنید و در نهایت مصرف سالاد ها و فیبر به رژیم غذایی شما کمک می کند. در کنار این موارد نیم ساعت پیاده روی به تناسب اندام  و سلامت شما بسیار کمک خواهد کرد.

پاسخ دکتر کورش صمدپور

اگر تغذیه شما سالم است ، خیر . اگر از همه گروه های غذایی به اندازه کافی استفاده می کنید نیازی به مکمل ندارید. اما در بعضی از گروه های سنی مانند کودکان 6 تا 24  ماه قطره آهن نیاز می باشد در نوجوان ها تحت نظر پزشک ممکن است نیاز به ویتامین باشد و در خانم های باردار حتما باید تحت نظر پزشک مکمل استفاده شود و در نهایت سالمندان عزیز با توجه به مشکلاتی که دارند حتما باید روزی یک عدد مولتی ویتامین مینرال استفاده کنند.

آیا میشه فست رو از برنامه غذاییمون حذف کنیم ؟

واقعیت این است در برخی از گروه های سنی خیر.

جوانان و نوجوانان علاقه به غذاهای فست فودی دارند اما می شود با تمهیداتی اثرات سوء آن را کم کرد.برای مثال نوعی که انتخاب می کنیم نوع سالم تر باشد اگر پیتزا انتخاب می کنیم نوع سبزیجات را سفارش دهیم و یا پیتزاهایی که با مرغ درست شده باشند یا نوع پیتزایی که در روغن غوطه ور نشده باشد و در کنار آن سالاد فراموش نشود. سالاد و سبزی اثر بد نیتروزامینی که در سوسیس و کالباس هست و باعث سرطان های دستگاه گوارش می شود را کاهش می دهد.

• در رابطه با تغذیه سالم چند نکته می گویم اول از همه آرام غذا بخورید آرام غذا خوردن باعث می شود که احساس سیری را بهتر متوجه بشوید .
• مصرف پروتئین خود را بیشتر کنید . تخم مرغ یکی از آن پروتئین های خیلی خوب است که بین مردم ما دارای جایگاه خوبی نیست ایرانیان مصرف تخم مرغ را واقعا باید بیشتر کنند.
• سعی کنی سبزیجات و میوه جات را بیشتر استفاده کنید خواهشا آبمیوه های صنعتی را مصرف نکنید و یا به حداقل برسانید
• در نهایت روزی نیم ساعت پیاده روی داشته باشی هفته ایی 5 بار روزی نیم ساعت خیلی به سلامتی شما کمک می کند.