میز تلویزیون

تغذیه در زمستان

تغذیه در زمستان چگونه باید باشد؟ لیست غذاهای گرم در زمستان شامل چه مواردی است؟ غذاهای ساده و گرم و غذاهای مناسب فصل پاییز و زمستان، چه غذاهایی هستند؟ غذای مناسب برای شام زمستان چه خصوصیاتی باید داشته باشد؟ ویتامین های مورد نیاز بدن در فصل سرما چه ویتامین‌هایی بوده و در چه مواد غذایی یافت می‌شود؟

تغذیه در فصل زمستان باید به گونه‌ای باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. چرا که در فصل‌های سرد و در واقع در 6 ماهه دوم سال، تابش نور خورشید کمتر بوده و بدن بیش از پیش در معرض ویروس‌ها و بیماری‌های مختلف مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و … قرار دارد. همین‌طور فصل زمستان عموما با تغییر خلق و خو، کاهش اشتها، کاهش سطح انرژی و تمرکز و … همراه است و به همین دلیل تغذیه مناسب و استفاده از غذاهای مناسب، می‌تواند این علائم را کاهش داده و به افزایش قوای بدن کمک کند.

ویتامین های فصل سرد

ویتامین های مورد نیاز بدن در سرما

بسیاری از عفونت‌ها و بیماری‌های زمستانی مانند آنفولانزا، سرماخوردگی، تب، سرفه و … ، با کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی تشدید  پیدا می‌کند و شما می‌توانید با مصرف ویتامین‌های ضروری بدن در فصل سرما، انرژی مورد نیاز بدن خود را تامین کرده و از شدت این گونه بیماری‌ها بکاهید.

از جمله ویتامین‌های ضروری بدن در فصل زمستان، ویتامین c، ویتامین c، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین‌های گروه B و امگا 3 است. این ویتامین‌ها در مواد غذایی مقوی، میوه و سبزیجات تازه، ماهی‌، قارچ‌ها، لبنیات غنی شده، مرکبات، سبزیجات تیره رنگ و … وجود داشته و مصرف آن‌ها به شما کمک می‌کند تا انواع ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن خود در فصل زمستان را تامین کرده و از این طریق، به عملکرد بهتر و صحیح بدن خود در این فصل، کمک کنید.

بیشتر بخوانید: علائم و نشانه های کمبود ویتامین ها

مواد غذایی مناسب برای فصل زمستان

در اینجا به برخی از مواد غذایی مناسب برای فصل زمستان پرداخته‌ایم که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و بهتر است مصرف آن‌ها را در این فصل افزایش دهید. این دسته از مواد غذایی عبارتند از:

•          سبزیجات ریشه دار

سبزیجات ریشه دار مانند تربچه، سیب زمینی شیرین، شلغم و … جزء آن دسته از مواد غذایی هستند که فرآیند هضم طولانی‌تری داشته و با تولید گرما در بدن، به افزایش دمای بدن کمک می‌کنند. به همین دلیل بهتر است از این گونه سبزیجات ریشه دار در وعده‌ های غذایی خود و انواع سوپ‌ها استفاده کنید تا متابولیسم بدن خود را افزایش داده و سریع‌تر گرم شوید.

•          کربوهیدرات های پیچیده

در فصل‌‌های سرد و فصل زمستان، بهتر است به جای استفاده از کربوهیدرات های ساده مانند مواد غذایی نظیر نان (آرد سفید)، ماکارونی با آرد سفید، بستنی، بیسکویت و …، کربوهیدرات های پیچیده شامل غلات سبوس دار، سیب زمینی، عدس، بلغور، جو دوسر و … را جایگزین کنید؛ و در واقع برای رفع احساس گرسنگی خود به جای بیشتر غذا خوردن، هوشمندانه‌تر عمل کنید. چرا که کربوهیدرات های ساده، سرعت هضم بالایی داشته و پس از مصرف آن‌ها در زمان کوتاه‌تری مجددا احساس گرسنگی خواهید کرد اما با مصرف کربوهیدرات های پیچیده، به بدن خود این امکان را خواهید داد تا برای مدت زمان بیشتری سیر و همچنین، گرم بماند.

•          میوه هایی نظیر موز

موز یکی از میوه‌هایی است که مصرف آن در فصل زمستان به گرم شدن بدن کمک کرده و با تنظیم دمای بدن، لرز کردن بدن هنگام سرد شدن هوا را کاهش می‌دهد. این میوه که حاوی ویتامین B و منیزیم است افزون بر گرم کردن بدن، به عملکرد بهتر تیروئید و غده فوق کلیه نیز کمک می‌کند.

•          تخم مرغ

تخم مرغ یک منبع غذایی غنی از پروتئین و ویتامین بوده و می‌توان آن را به عنوان یک منبع انرژی و یک وعده غذایی گرم و مناسب در فصل زمستان در نظر گرفت. مصرف تخم مرغ نه تنها بدن شما را  در فصل زمستان گرم نگه داشته، بلکه قوا و انرژی بدن در مبارزه با عفونت‎ها و بیماری‌های مختلف در این فصل را نیز، افزایش می‌دهد.

بیشتر بخوانید: فواید تخم مرغ

•          غذاهای سرشار از آهن

آهن که در انواع مواد غذایی مفید و مغذی مانند گوشت قرمز، اسفناج، لوبیای سیاه، مرغ، عدس، غلات غنی شده با آهن و … وجود دارد، نقش مهم و اساسی در انتقال اکسیژن به نقاط مختلف بدن را دارد. شما با مصرف غذاهای غنی از این ماده معدنی، انتقال اکسیژن به تمامی قسمت‌های بدن خود را بهبود بخشیده و می‌توانید از این طریق، از سرد شدن دست و پای خود در فصل زمستان، به خوبی جلوگیری کنید.

بیشتر بخوانید: علائم و نشانه های کمبود آهن

نوشیدنی های گرم و مناسب در فصل زمستان

در فصل زمستان، اکثر افراد از نوشیدنی‌های گرم مانند چای، دمنوش و … استفاده می‌کنند که افزون بر طعم دلچسبی که دارند، موجب گرم شدن سیستم گوارشی بدن خواهند شد. بهتر است هنگام مصرف نوشیدنی در فصل زمستان نیز، نکات تغذیه‌ای را در نظر داشته و از انواع مناسبی از دمنوش‌ها و نوشیدنی های گرم استفاده کنید که به گرم شدن بدن شما برای مدت طولانی‌تری کمک می‌کنند. به عنوان مثال، مصرف کافئین در فصل زمستان، سوخت و ساز بدن در این فصل را بالا برده و شما می‌توانید برای گرم کردن بدن خود در سرمای زمستان، از نوشیدنی‌های کافئین دار مانند چای، قهوه و … استفاده کنید. زنجبیل نیز با افزایش و تقویت متابولیسم بدن، کمک می‌کند بدن شما از داخل گرم شده و افرادی که نمی‌توانند از نوشیدنی‌های کافئین دار استفاده کنند، می‌توانند استفاده از چای زنجبیل را جایگزین کنند. مصرف زنجبیل همچنین، به هضم غذا کمک کرده و با افزایش گردش خون در بدن، سبب گرم شدن انگشتان دست و پا در فصل زمستان می‌شود. همچنین دمنوش‌هایی نظیر دمنوش دارچین، آویشن، بهار نارنج، رازیانه، زعفران و … نیز از انواع دمنوش‌های مناسب برای فصل زمستان هستند.

اشتراک گذاری مقاله

عضویت در خبرنامه مقالات پزشک

برای دریافت آخرین مقالات پزشکی ایمیل خود را در کادر زیر وارد کنید .

مقالات مرتبط
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

18 + هجده =

تغذیه در زمستان
Picture of دکتر کوروش صمدپور
دکتر کوروش صمدپور

::‌ متخصص تغذیه در غرب تهران ::

فهرست

دکتر کوروش صمد پور

::‌ متخصص تغذیه در غرب تهران ::

پزشک متخصص تغذیه و رژیم درمانی MD,PhD
فارغ التحصیل پزشکی از دانشگاه تهران MD